Can Gelat, Callet

Can Gelat, ontstaan door een innige samenwerking tussen Wim en Hilly , bouwt gestaag verder aan het realiseren van hun doel: top wijn creëren uit Mallorca. Zij startten ruim 13 jaar geleden van scratch op een terrein van 30 ha… gingen studeren (over snoeien – bodemstructuren - …) en bouwen stap voor stap aan hun ‘wijn droom’ (nu 10 ha wijngaard). De familie is betrokken vanaf het planten tot en met het labelen van de fles. De druiven zijn deels autochtoon (we bieden zowel de Callet als de Giro Ros aan) en ook de meer bekende soorten worden niet gemeden (Chardonnay – Syrah – Picpoul).

De wijnen van het Nederlandse, ecologische wijnhuis Can Gelat op Mallorca zijn onlangs tijdens een blind proeverij in Madrid bekroond met 94–97 punten door wijncriticus James Suckling.
Je vindt deze wijnen nu reeds op een prominente plaats op de wijnkaart van diverse top restaurants zoals Merlet (Schoorl), Parkheuvel (Rotterdam), De Lindenhof (Giethoorn), De Nederlanden (Vreeland) en De Bokkedoorns (Overveen).

In een paar woorden: sappig en fruitig medium body uitnodigende rode wijn.

De Callet druif. Perfect aangepast aan het Mallorcaanse klimaat en de bodem. Vullen elkaar aan voor structuur en elegantie, met een aangenaam gematigd alcoholpercentage. Geniet van deze sappige wijn, met aroma's van rood fruit en kersen, kruiden en een lange en heerlijke nasmaak. 75% op roestvrij staal en 25% in 500l Frans licht getoast eiken vaten.

• Best geserveerd: licht gekoeld van 16 ° C tot 18 ° C
  
• Foodpairing: perfect met wit vlees, pluimvee, pizza en kazen