Can Gelat, Giró Ros

Can Gelat, ontstaan door een innige samenwerking tussen Wim en Hilly L., bouwt gestaag verder aan het realiseren van hun doel: top wijn creëren uit Mallorca. Zij startten ruim 13 jaar geleden van scratch op een terrein van 30 ha… gingen studeren (over snoeien – bodemstructuren - …) en bouwen stap voor stap aan hun ‘wijn droom’ (nu 10 ha wijngaard). De familie is betrokken vanaf het planten tot en met het labelen van de fles. De druiven zijn deels autochtoon (we bieden zowel de Callet als de Giro Ros aan) en ook de meer bekende soorten worden niet gemeden (Chardonnay – Syrah – Picpoul).

De wijnen van het Nederlandse, ecologische wijnhuis Can Gelat op Mallorca zijn onlangs tijdens een blind proeverij in Madrid bekroond met 94–97 punten door wijncriticus James Suckling.
Je vindt deze wijnen nu reeds op een prominente plaats op de wijnkaart van diverse top restaurants zoals Merlet (Schoorl), Parkheuvel (Rotterdam), De Lindenhof (Giethoorn), De Nederlanden (Vreeland) en De Bokkedoorns (Overveen).

In een paar woorden: aromatisch, goed in balans en een complexe gastronomische wijn.

100% gemaakt van de exclusief op Mallorca geteelde Giró Ros-druif. Een veelzijdige wijn met verfrissende aroma’s van wit steenfruit, peer en een fluweelzacht, complex mondgevoel. De aangename zuurgraad resulteert in een frisse, zilte toets en een gewaardeerde licht bittere afdronk. Hij reinigt de mond en geeft diepgang met een lange finish. 85% roestvrij staal en 15% 500L licht getoaste Franse eiken vaten zorgen voor nog meer complexiteit.

• Het best geserveerd: licht gekoeld tussen 10°C en 12°C

• Foodpairing: perfect bij vis, gevogelte en frisse, zoete en hartige gerechten. Santé!