Catch & Release, Sauvignon Blanc

De Sauvignon Catch & Release van Domaine Auriol bestaat voor 100% uit druiven van de Sauvignon Blanc wijnstokken. Ze worden op biologische wijze verbouwd en de wijn is samengesteld in samenwerking met de eigenaar van een winkel ten zuidwesten van Stockholm die alles verkoopt op het gebied van sportvissen. Zo ook dus de bijpassende wijn! Echter ook zonder actief te vissen smaakt de wijn heerlijk.

De Sauvignon Catch & Release heeft een lichtgeelgroene glans en ruikt naar citrusvruchten en bloemigheid. In de mond smaakt hij naar zacht frisse citrus, pietsje honing, lepeltje lemoncurd en een minipartje appel en meloen. Fraai genieten natuurlijk bij vis, schelpdieren en sushi, maar tevens bij dingetjes met geitenkaas of een fruitsalade met noten en gorgonzola. Gewoon als lekker aperitief op 10 graden mag uiteraard ook.