Chateau de Brézé, Clos Mazurique, (Bio)

Saumur is een wijngebied rond het stadje Saumur, bekend van zijn schitterende, hoog boven de stad gelegen kasteel aan de Loire tussen Tours en Angers. Het is een gebied waar al eeuwenlang wijn wordt gemaakt. Voor rode wijnen wordt uitsluitend de Cabernet Franc gebruikt. De Cabernet Franc is een onder gewaarde druif. We treffen hem aan in assemblages o.a. in de Saint Emillion, maar in de Loire vallei levert hij mooie rode wijnen variërend van fris en fruitig tot stevig en goed doortimmerd. Vanwege de noordelijke ligging van het wijngebied is er zeker bij jonge wijnen altijd een fris zuurtje aanwezig. De Cabernet Franc is een laat rijpende druif.

Deze wijn is gemaakt van rijp geoogse druiven en niet op hout gerijpt. Kwaliteitswijn, waarin veel rood fruit te herkennen is (frambozen, aardbeien), in de afdronk een beetje vegetaal en kruidig. 

Chateau de Brezé is een oud familiebezit en wordt nog bewoond door de eigenaar. De wijngaarden liggen direct op de hellingen rond het kasteel. Door naburige wijnboeren wordt jaloers gekeken naar het “terroir” van Chateau de Brezé; het is net een tikje anders dan de directe omgeving waardoor de wijnen van Chateau de Brezé tot de allerbeste wijnen van hun gebied behoren.

Wijn & Spijs