Convento do Tomar

Convento do Tomar is vernoemd naar het oude klooster in de stad Tomar. Dit klooster is nog volledig in tact en staat op de Unesco erfgoedlijst. Deze rode wijn wordt gemaakt van drie verschillende druivenrassen. De druiven worden met de hand geoogst en het sap en schillen vergisten in RVS. Na deze vergisting rijpt de jonge wijn voor 9 maanden door op oude vaten van 225 liter.

Het resultaat is een prachtige klassieke rode wijn! De geur is intens met tonen van zwarte bes, pruim, viooltjes (van de Touriga), munt, laurier en peper. De smaak is rijk en vol met wederom zwarte bes, pruim en ook wat rood fruit. De wijn heeft nog stevige tannines en kan nog heel wat jaartjes rijpen.