Denis Jamain, Les Fossiles, Sauvignon Blanc

Van de Sauvignon Blanc-druiven die komen van de twee hectaren grote akker Les Pierres Plates maakt wijnmaker Denis Jamain deze biodynamische Reuilly Blanc Les Fossiles.  Lichtgouden witte wijn met een intense neus van aroma’s van bloemen en citrusfruit en een vleugje munt.

In de mond komt daar nog wat subtiel exotisch fruit bij en dat maakt dat de wijn prima combineert met avocado met zalm, visjes, dingen met asperges en natuurlijk bij een geitenkaasje. Zeker niet kouder serveren dan 11-12 graden als u de wijn optimaal wilt proeven.