Ferraris, Ruché

De Sant’Eufemia is een expressieve en elegante interpretatie van de zeldzame Ruchè-druif, afkomstig van de historische wijngaarden rond het gehucht Sant’Eufemia in Castagnole Monferrato.
In het glas toont deze wijn een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is intens aromatisch, met florale tonen van rozenblaadjes, viooltjes, kruidnagel, witte peper en rijpe rode bessen. In de mond is hij verfijnd en soepel, met zachte tannines, frisse zuren en een elegante, kruidige afdronk.

Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een langzame vergisting in roestvrij staal, gevolgd door rijping op cementen cuves. Dit behoudt de pure expressie van de druif en het terroir.