Jangada Reserva

Pedro d’Orey is het gezicht achter de gelijknamige wijnmakerij, een relatief jonge speler binnen de Portugese wijnwereld die zijn naam verbindt aan kwaliteit en karaktervolle wijnen. Het wijnproject is ontstaan vanuit passie voor wijn en toegewezen aan het terroir van de Tejo-regio, een gebied dat zich leent voor meer complexe Reserva-expressies. De producent neemt actief deel aan internationale beurzen om de diversiteit van Portugese wijnen te promoten. De regio Tejo biedt kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat met hete zomers en voldoende verkoelende invloed van de rivier. Dit alles resulteert in wijnen met frisse fruitigheid, balans en een herkenbare Portugese signatuur, gemaakt van de druiven Castelão, Aragonez en Touriga Nacional.

De vergisting van de wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer 6 maanden op eikenhout. Deze houtlagering draagt bij aan extra rondheid, zachte tannines en subtiele aroma’s van vanille en toast, zonder het fruit te overheersen. In het glas zelf vinden we smaken van wilde bessen, donker fruit en subtiele rokerige tonen, aangevuld met een hint van pure chocolade en zachte kruiden.
Door zijn fruitigheid en milde houtinvloeden past deze Jangada Reserva uitstekend bij:
– Gegrild rood vlees van de BBQ, zoals een heerlijke entrecote (met veel knoflook)
– Lamskoteletten met tijm en rozemarijn
– Boeuf Bourguignon
– Stevige kazen zoals manchego, peccorino of comté