Kortpad Kaaptoe

Kortpad Kaaptoe is een unieke witte wijn van BLANKbottle, een innovatieve Zuid-Afrikaanse wijnmakerij onder leiding van Pieter Walser. De wijn is gemaakt van 100% Fernao Pires, een Portugese druivensoort die ook bekend staat als Maria Gomes.

Herkomst en Wijngaard: De druiven voor Kortpad Kaaptoe zijn afkomstig van oude, niet-geïrrigeerde bush vines in de Swartland-regio van Zuid-Afrika. De wijngaard heeft een toplaag van wit zand met een ijzerrijke ondergrond, lokaal bekend als "Koffieklip". Deze unieke bodem en het droge klimaat dragen bij aan de bijzondere smaakprofielen van de wijn. 

Vinificatie: De wijn wordt geproduceerd door druiven op verschillende rijpheidsniveaus te plukken en te verwerken. Sommige druiven worden in hun geheel gefermenteerd, terwijl andere worden ontsteeld en op de schil vergist. De fermentatie en rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten en amphora's, zonder het gebruik van nieuwe eik, om de puurheid van het fruit te behouden. Na tien maanden rijping op de lie wordt de wijn gebotteld. 

Proefnotities: Kortpad Kaaptoe staat bekend om zijn rijke en complexe smaakprofiel. Hoewel specifieke proefnotities kunnen variëren per jaargang, worden aroma's van rijpe ananas, mandarijn, gember en specerijen vaak genoemd. Het gehemelte is doorgaans vol en rond, met een lichte grip en tonen van bittersinaasappelschil en abrikoos, afgesloten met een minerale afdronk.

Achtergrondverhaal: De naam "Kortpad Kaaptoe" betekent in het Afrikaans "korte weg naar Kaapstad". Pieter Walser ontdekte de Fernao Pires-wijngaard toevallig toen hij op zoek was naar een snelle route terug naar Kaapstad. Deze toevallige ontdekking leidde tot de creatie van deze bijzondere wijn.