Provolo, Gino, Corvina & Rebo, BIO

40% van de wijn rijpt in betonnen vaten voor 12 maanden, 60% in houten vaten voor 6 maanden. Daarna rijpt de wijn door op de fles voor minimaal 3 maanden voordat de wijn wordt uitgebracht. 
Deze heerlijke rode wijn heeft een volle rode kleur met violette reflecties. Intense aroma's van rijp fruit tot aromatische kruiden, van specerijen tot cacao. Heerlijke volle smaken van rijp donker bosfruit, kruiden, vanille en levendige rijpe en ronde tannine.

Het mooie familiebedrijf van de familie Provolo vinden wij in één van de zeven valeien van het valpolicella gebied in Mezzane di Sotto. De familie Provolo maakt al wijn vanaf 1927 en inmiddels is al weer de 4e generatie aan roer en wordt het bedrijf gerund door vader Marco met zijn zoon Maurizio en dochter Alessia. 

De boerderij is gelegen in het midden van de mezzane-vallei met wijngaarden in de regio's Valpolicella en Soave. De vallei van Mezzane is een van de zeven wereldberoemde valleien van Verona. Het landschap bestaat voornamelijk uit heuvels die worden doorsneden door kleine rivieren. Het terroir wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan kalksteen in de bodem. De 20 HA aan wijngaarden van de familie Provolo vinden we op 300 meter boven zeeniveau met een uitstekende blootstelling aan zonlicht en goede ventilatie. Alle wijngaarden worden op biologische wijze verbouwd.

De filosofie van Provolo is zeer vasthoudend aan de kwaliteit van de productie en heeft een groene benadering gericht op milieu- en energieduurzaamheid. Bent u opzoek naar mooie biologische  Valpolicella of Soave  wijnen van uitstekende kwaliteit en vol van smaak. Dan zijn de wijnen van Provolo iets voor u.