Prunelle de Navacelle, Gamay, Beaujolais, Regnie

Prunelle de Navacelle is een baanbrekende wijnboer in de opkomende regio Beaujolais-Lantignié. Ze produceert kleine hoeveelheden van haar persoonlijke project op het Château du Basty van haar familie, het thuis van de familie Perroud sinds 1482. Prunelle bewerkt oude wijnranken met regeneratieve agro-ecologische methoden om de biodiversiteit te bevorderen en tegelijkertijd klimaatverandering te bestrijden. 

Haar Régnié is gemaakt van een enkel .64ha, 80 jaar oud, gecertificeerd biologisch gamay perceel dat ze ontving in een ruil van haar vriend Julien Sunier, die het perceel eerder had omgezet naar biologische landbouw. ​​De wijngaard is beplant met roze graniet op 390m, geproduceerd met respect voor haar natuurlijke principes met biodynamische landbouwmethoden en groenbemesters. Gebotteld zonder klaring, filtratie of toegevoegde zwavel, het resultaat is authentieke, elegante en transparante Régnié.

Vinificatie – Hele trossen worden met de hand geplukt in kleine kratten en geselecteerd in de wijngaard. 12 dagen van hele trossen, semi-carbonische maceratie worden gevolgd door een zeer zachte en langzame persing met behulp van de oude, houten verticale pers van het kasteel. De most wordt overgebracht in 60 jaar oude 2500L foudres, waar de fermentatie doorgaat met inheemse gisten. Na het overhevelen, verblijft de wijn twaalf maanden in 4 jaar oude 228L vaten en 60 jaar oude 2500L foudres voordat hij ongeklaard en ongefilterd wordt gebotteld. Zwavel wordt niet gebruikt in het vinificatieproces; een zeer kleine hoeveelheid wordt toegevoegd voor het bottelen.