Ramon do Casar, Treixadura

Hamersma 9,0

Decanter 91 pnt

Treixadura geldt niet alleen als de ‘koningin van Ribeiro’, maar is ook de specialiteit van de vooraanstaande bodega Ramón do Casar. Dit wijngoed maakt behalve een traditionele blend ook prachtige witte wijnen van één druivenras. Hun Treixadura is zo goed, dat de wijn al meerdere malen verkozen is tot beste witte wijn van Ribeiro.

De druiven staan aangeplant in wijngaarden in de Miño-vallei, op arme granieten bodems. Deze relatief vochtige, koele subregio levert wijnen met spanning, frisheid en diepte en aangenaam bescheiden alcoholgehaltes. Eenmaal optimaal rijp, worden de druiven met de hand geplukt.

De gerenommeerde Spaanse oenoloog Pablo Estévez overziet het werk in de kelder. Na een zachte persing volgt de vergisting bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks, om zoveel mogelijk van de fraaie aroma’s van de treixadura te behouden. Na vijf maanden rijping bij de gisten voor wat extra vulling volgt de botteling.

Wie de Treixadura proeft, snapt meteen waarom dit de koningin van de streek is. Wat een onderscheidende, harmonieuze witte wijn! Met z’n verleidelijke geur van perzik, peer en grapefruit en een ronde, zalvige, maar ook frisse en precieze smaak is dit een heerlijk glas om zo te drinken, maar zeker ook een gastronomische wijn. Een aanwinst in ons Galicië-assortiment.