Villa Rubini, Pinot Nero (Bio)

En heerlijke ongefilterede en wildvergiste pinot nero. Druiven worden met de hand geoogst , rijpt in cementvaten gedurende 8 maanden. de wijn wordt vervolgens ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Hierdoor heeft deze  de wijn een licht robijnrode kleur. In de geur vinden we  blauw en rood bosfriut. En in de smaak heerlijk licht kruidig  en tonen van blauwe bessen, prettige en evenwichtige zuurgraad in de  afdronk.

Het kleinschalige familiebedrijf Villa Rubini wordt gerund door wijnboer Dimitri Pintar. De 10 hectare aan wijngaarden van Dimitri strekken zich uit over de heuvels van de provincie Udine langs de grens met Slovenië. Het hart van het gebied is Cividale del Friuli waar je wijngaarden vindt op glooiende heuvels van mergel en zandsteen, beschut tegen de ijskoude noordenwind uit de Julische Alpen.

De visie van  Dimitri is om een unieke wijnervaring te bieden voor de echte wijnliefhebbers die op zoek zijn naar wijnen die verder gaan dan de standaard. Het wijnbereidingsproces wordt gedaan met respect voor de eigenaardigheid van de druivensoort, van ons terroir en de vintage.
Dimitri gebruikt uitsluitend van het landgoed geteelde druiven, van hun biologische en biodynamische wijngaarden, gekweekt om de ecologische duurzaamheid te garanderen.